¿Qué es el Chacolí? Durante dos años, la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile trabajó junto a pequeños productores de Doñihue para rescatar y revalorizar el Chacolí, un vino patrimonial que tuvo su época dorada en el siglo XIX, llegando a representar casi el 30% de la producción vitivinícola nacional antes de ser desplazado por los vinos franceses.
El proyecto, denominado “Valorización del Chacolí, en el corazón de la identidad doñihuana”, logró mejorar la calidad, presentación y difusión de este histórico vino, permitiendo cuadruplicar su valor y fortalecer el trabajo asociativo de los productores locales.
La iniciativa, apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), incluyó capacitaciones, actividades de promoción y una ceremonia de cierre con autoridades, agricultores y representantes del sector vitivinícola, marcando un hito en la recuperación del patrimonio vitivinícola chileno.
Despierta tu Curiosidad con el Elegante Chacolí
En el vasto paisaje vinícola de la región de O’Higgins, un tesoro espera ser descubierto: el Chacolí. Este vino ligero ha capturado el interés de los conocedores, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo. Acompáñanos a explorar los secretos y placeres que encierra esta joya vinícola.
Beneficios del Chacolí: Ligereza y Sabor Inigualable
Chacolí, una Delicia de Bajo Contenido Alcohólico:
Este vino se distingue por su ligereza, perfecta para aquellos que buscan una experiencia suave y refrescante sin comprometer el sabor.
Notas Frescas y Afrutadas:
El Chacolí se caracteriza por sus notas vibrantes y afrutadas, convirtiéndolo en la elección ideal para acompañar comidas ligeras o disfrutar en una tarde soleada.
Cultivadores Destacados de Chacolí en O’Higgins
Viña Colchagua: Ubicada en el corazón de la región, Viña Colchagua es reconocida por su Chacolí de calidad excepcional, cosechado cuidadosamente en sus viñedos.
Cosecheros Artesanales: Pequeños productores en la localidad de Doñihue también contribuyen a la escena del Chacolí, aportando con su toque artesanal a esta tradición vinícola.
¿Dónde comprar chacolí en Chile?
En Chacolí Doñihue
El vino Chacolí de Doñihue, es elaborado con cepas criollas tintas, blancas y rosadas, mediante un proceso que fue heredado desde los albores de nuestra Nación y ha sido atesorado y desarrollado por nuestros productores.
El Aguardiente de Doñihue, es el legado de un linaje vinatero ancestral y un duro carácter forjado en el rigor. Cuenta la leyenda, que un brebaje resistió los oscuros tiempos, que asolaban a Patria, oculto entre pasos cordilleranos.
Vinotecas Especializadas:
Tiendas especializadas en vinos, como Vinoteca Colchagua, ofrecen selecciones de Chacolí. Comprueba la disponibilidad y variedad de marcas en estos establecimientos.
Tiendas en Línea: Plataformas online como La Vinoteca Digital y Vivino también ofrecen opciones de Chacolí, brindándote la comodidad de explorar y comprar desde casa.
Precios Asequibles: El Chacolí suele tener precios accesibles, con botellas que oscilan entre $7.000 y $15.000 CLP, haciéndolo una opción atractiva para todos los presupuestos.
Descubre la Elegancia de Colchagua con Chacolí
Explora el encanto ligero del Chacolí y sumérgete en la riqueza vinícola de la región de O’Higgins. ¿Estás listo para deleitar tu paladar con la suavidad de este vino único? Planifica tu experiencia vinícola en Colchagua y descubre este licor oculto. Para obtener más información y comenzar tu viaje, visita disfrutacolchagua.com
